Coldiretti, la pizza è il simbolo nazionale per l’89% degli italiani

La pizza è il simbolo della tavola nazionale per l’89% degli italiani, davanti alla pasta che si ferma all”88%, mentre ben più staccati sono il vino con il 59% e il cappuccino con il 51%. È quanto emerge dall’indagine Coldiretti/Ipsos diffusa in occasione della Giornata mondiale della pizza che si celebra il 17 gennaio.

Viene percepita come un piatto della famiglia, della socialità e dello stare insieme in pizzerie e ristoranti, ma anche a casa dove il 36% degli italiani dichiara di lanciarsi spesso in impasti e condimenti di margherite e altre varianti, mentre il 54% ci si mette almeno qualche volta. Oggi con un fatturato da 15 miliardi di euro l’anno, è il piatto simbolo del successo della dieta mediterranea nel mondo, tra i più versatili della cucina italiana, con l’Unesco che ha proclamato nel 2017 l’Arte dei pizzaiuoli napoletani patrimonio immateriale dell’umanità.